甘栗と玉ねぎの春巻きパイ
甘栗と玉ねぎの食感とあまじょっぱい味がくせになる一品です。
調理時間30分
材料（2人分）
玉ねぎ・・・1/2個
甘栗・・・40g
バター・・・適量
塩・・・・1つまみ
ブラックペッパー・・・適量
粉チーズ・・・小さじ1
パイ生地
春巻きの皮・・・2枚
溶かしバター・・・10g
はちみつ・・・お好みの量
岩塩・・・お好みの量
作り方
①春巻きの皮は4等分に切る。耐熱容器に1枚しき、溶かしバターをぬり、もう1枚重ね、さらに溶かしバターを塗る。同じ要領で残りもつくり、1つの耐熱容器に皮4枚1セットとし、二つつくる。
1つの耐熱容器に皮4枚1セットとし、これを二つつくる
②トースターで3〜４分焼く。耐熱容器からはずし、底面を上にしてのせ、全体にキツネ色になるように焼く。
③玉ねぎは薄切りにする。フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れ、色が透き通るまで炒める。
④③に甘栗を入れ、塩、ブラックペッパー、粉チーズを入れて炒める。
⑤②のパイ生地に④をのせ、はちみつ、岩塩をかける。
ポイント
春巻きの皮でつくるお手軽なパイ生地。時間が経ってもザクザクした食感が残るので、のせる具材を変えて、アレンジもできます。パーティー料理にもおすすめです。
RECIPE by 庄子笙子/フードコーディネーター
